محبوب‌ترین پودرقهوه

میوه‌­ی نارس قهوه، سبز رنگ است و از آن برای تهیه­‌ی دانه­‌ی قهوه استفاده می‌­کنند. در واقع، میوه‌­ی قهوه را با درجات مختلف برشته می‌­کنند و به آن دانه‌­ی قهوه می‌­گویند. برخی از مردم

مطالعه بیشتر ...

همچنان از دانه قهوه استفاده می­‌کنند. اما به جهت سخت بودن آسیاب کردن آن، افراد زیادی تمایل به استفاده از پودر قهوه پیدا کرده­‌اند. برای تولید پودر قهوه یا قهوه فوری، دانه­‌های قهوه را آسیاب کرده و بر روی آن فرآیندهایی انجام می­دهند تا زمان کمتری برای دم کشیدن نیاز داشته ­باشد. اگر به این پودر، مکمل قهوه و شکر اضافه شود، به آن کافی میکس می­گویند. قبل از خرید پودر قهوه، حتما مشخص کنید که به چه نوع قهوه­ای علاقه دارید. در ادامه ویژگی انواع قهوه و موارد مصرفی آن ارائه می­گردد.

  1. قهوه­ اسپرسو:

اسپرسو، کاپوچینو، لاته، موکا و آمریکانو همگی جزو این دسته هستند. این قهوه کافئین بالایی دارد و برای افزایش انرژی و رفع خستگی مناسب است. ممکن است هنگامیکه اسم اسپرسو به گوش­تان بخورد، قهوه­‌های بسیار تلخ کافه­‌ها را به خاطر بیاورید. اما باید بدانید که میزان تلخی و کافئین بستگی به درصد دانه‌­های قهوه دارد. به طور کلی، دو نوع دانه­‌ی قهوه به نام عربیکا و روبوستا وجود دارد. قهوه‌­ی اسپرسو مخلوطی از هردو است. دانه­‌های روبوستا کافئین بیشتر و همچنین تلخی بیشتری دارند. پس اگر قهوه تلخ با کافئین بالا می­خواهید، سعی کنید محصولی را انتخاب کنید که درصد روبوستای آن بیشتر از عربیکا باشد.

دانه‌­های عربیکا، کافئین کمتر و مزه‌­ی ترشی دارند. اگر می­خواهید که قهوه، مزه‌­ی ملایمی داشته­ باشد، سعی کنید قهوه­ای را انتخاب کنید که حاوی مقادیر تقریبا یکسانی از عربیکا و روبوستا باشد. برای ساخت این قهوه، از اسپرسوساز یا موکاپات استفاده می­شود.

  1. قهوه ترک:

این قهوه بیشتر برای مهمانی و گرفتن فال مناسب است. کافئین این قهوه متوسط است و برای درست کردن آن، از قهوه جوش استفاده می­شود. رنگ قهوه­‌ی ترک به قهوه‌­ای تیره می­زند. در هر وعده بیشتر از یک فنجان نباید از این قهوه استفاده کرد. برای تولید قهوه­‌ی ترک، دانه­‌های قهوه را به ریزترین حالت ممکن آسیاب می­‌کنند. درنتیجه، اگر در هنگام خرید این قهوه با محصولی برخورد کردید که دانه‌­هایی ریز به اندازه­‌ی آرد نداشت، از خرید آن صرف نظر کنید.

  1. قهوه­ فرانسه:

این قهوه برای مهمانی و صبحانه، گزینه­‌ی مناسبی است و به نسبت سایر قهوه‌­ها، بعد از آسیاب، دانه‌­های درشت­تری دارد. در واقع، قهوه فرانسه از همان دانه­‌هایی که برای اسپرسو استفاده می­شود، ساخته می­شود. اما تفاوت آن با اسپرسو در میزان رست (برشتگی) دانه‌­ها بوده و میزان کافئین آن از اسپرسو کمتر است. برای استفاده از این قهوه، از فرنچ پرس و یا قهوه­ ساز استفاده می­کنند.

  1. قهوه بدون کافئین:

اگر بنا به دلایلی نباید کافئین مصرف کنید و یا باید مقدار آن را به حداقل برسانید، قهوه بدون کافئین یا دی کف گزینه­‌ی مناسبی برای شما است. بیش از ۹۰% کافئین این قهوه با فرآیند­های مخصوص از آن خارج شده­ می­شود. عطر و طعم این دسته، نسبت به قهوه‌­های کافئین‌­دار ملایم­تر است.

عطر و طعم قهوه:

یکی دیگر از فاکتورهای مهمی که برای خرید پودر قهوه باید در نظر بگیرید، عطر و طعم آن است. همانطور که در قسمت قبل اشاره شد، طعم قهوه‌­ی اسپرسو را می­توان با توجه به درصد دانه­‌های عربیکا و روبوستای آن تا حدودی پیش­بینی کرد. هرچه مقدار روبوستای آن بیشتر باشد، قهوه تلخ‌­تر است. طعم قهوه­‌ی ترک نسبت به اسپرسو ملایم­تر است. و اما در میان انواع مختلف قهوه، قهوه‌­ی فرانسه ملایم­ترین طعم را دارد. این نکته را فراموش نکنید که طعم برندهای مختلف با یکدیگر متفاوت است. به عنوان مثال، طعم قهوه­‌ی استارباکس کاملا منحصر به فرد است؛ چرا که از فرآیند کشت تا تولید نهایی محصول همگی زیر نظر این مجموعه صورت می­گیرد. برخی از برندها، طعم ­دهنده‌­های متفاوتی از جمله شکر، خامه و ادویه به پودر قهوه اضافه می­کنند. در هنگام خرید، حتما به برچسب‌­های محصول توجه کنید و با توجه به معیارها و ذائقه­‌ی خود انتخاب کنید.

عطر قهوه بستگی به فرآیند برشته ­کردن دانه­‌ها دارد. جالب است بدانید که عطر قهوه بر روی طعم آن نیز تاثیر می­‌گذارد. یعنی وقتی قهوه می‌­نوشید، حسگرهای بو و طعم همزمان سیگنال­‌هایی را به مغز می­رسانند. در نتیجه قهوه­‌ی خوشبو، طعم بهتری ایجاد می­کند. عطر قهوه چیزی نیست که بتوان قبل از خرید محصول بسته­‌بندی، آن را بررسی کرد. اما می­توانید مقدار کمی از هر قهوه بخرید و عطر آن­‌ها را مقایسه کنید.

پودر قهوه فوری که عضو همیشگی سبد غذایی بعضی افراد است، با طعم‌ها و کیفیت‌های مختلف در بازار وجود دارد. برای طرفداران قهوه، انتخاب یک قهوه یا کیفیت بسیار مهم است. با کمک گرفتن از نتایج نظرسنجی زیر، باکیفیت‌ترین و خوشمزه‌ترین قهوه را انتخاب کنید.

مطالعه کمتر

شما هم به پودر قهوه مورد علاقتون رای بدید

دوستان خود را به این نظرسنجی دعوت کنید