محبوب‌ترین سوسیس

سوسیس مرغوب و باکیفیت، ویژگی‌هایی مانند لایه رویی براق، عدم وجود حباب های هوا در بسته بندی، بوی مطبوع در هنگام برش زدن و… دارد. برای انتخاب بهترین و باکیفیت ترین سوسیس، 

مطالعه بیشتر ...

ابتدا باید انواع آن را بشناسید.

انواع مختلف سوسیس بر اساس روش تولید: 

  • سوسیس پخته شده
  • سوسیس دودی
  • سوسیس خشک
  • سوسیس تخمیر شده

سوسیس‌ها به صورت ساده و با مغز پنیری وجود دارند. طعم سوسیس تا حد زیادی سلیقه‌ای است؛ با وجود اینکه مصرف بیش از اندازه آن توصیه نمیشود، ولی به علت طعم خوب آن، عموما در سبدغذایی افراد وجود دارد.

مواد اصلی تشکیل دهنده سوسیس:

سوسیس­‌های موجود در سوپرمارکت‌­ها دقیقا از چه موادی تشکیل شده‌­اند؟ گوشت باید ماده­‌ی اصلی تشکیل­ دهنده­‌ی سوسیس­ باشد. کمتر از ۷۰% سوسیس­‌های موجود، حاوی گوشت می‌­باشد. با این حال، ممکن است بیش از ۵۰% سوسیس­‌ها از چربی خالص تشکیل شده­ باشند. به طور کلی، تنها یک سوم از سوسیس­‌های معمولی از مواد پروتئینی تشکیل شده ­است و بیش از ۵۰% درصد آن حاوی مواد پرکننده، نگهدارنده و دیگر مواد مضر می­باشد. در نتیجه، والدین و افرادی که به دنبال یک منبع پروتئینی مناسب می­باشند، باید به این موارد توجه کنند.

برای انتخاب و خرید سوسیس سالم­ باید به چه نکاتی توجه­ کرد؟

  1. دقت کنید که سوسیس انتخابی شما، حاوی چه نوع گوشتی می­باشد. برچسب اطلاعات غذایی بر روی آن را خوانده تا متوجه شوید از کدام نوع گوشت (گاو، بره و مرغ) استفاده­شده ­است. اگر به عنوان مثال، ماده­ ی اصلی تشکیل دهنده‌­ی سوسیس، گوشت گاو باشد، در برچسب آن، اولین مورد مقدار گوشت گاو نوشته­ شده ­است.
  2. سوسیسی را انتخاب کنید که دارای بیشترین درصد گوشت می­باشد. به دنبال محصولاتی باشید که حداقل حاوی ۸۵% گوشت باشد. محصولاتی که بیش از ۹۰% گوشت دارند، ایده ­آل ­تر خواهند بود.
  3. سوسیسی را انتخاب کنید که کمتر از ۸% چربی اشباع ­شده داشته باشد.
  4. به مقادیر سدیم بر روی برچسب محصول، توجه کنید و محصولی را انتخاب کنید که حاوی کمتر از ۴۵۰ میلی ­گرم سدیم در هر وعده غذایی باشد. متاسفانه، نظارت و استاندارهای کمی بر روی مقادیر سدیم در محصولات پروتئینی همانند سوسیس، وجود دارد. مقادیر بالای سدیم، می­تواند برای سلامتی افراد و به خصوص جوان‌­ها بسیار مضر باشد.
  5. سوسیس­‌ها‌یی که حاوی مقادیر بالایی از مواد نگهدارنده و افزودنی است، را نخرید. این مواد به منظور جلوگیری از رشد باکتری­‌ها و بهبود طعم و رنگ افزوده­ می­‌شوند. مواد افزودنی عموما شامل قند، عصاره‌ی مخمر، طعم دهنده و خوشبوکننده است. مواد نگهدارنده نیز شامل گوگرد دی­اکسید، سدیم و پتاسیم سولفیت می­باشد. سولفیت­‌ها می­توانند عوارض حادی از جمله حملات آسمی، تب یونجه و کهیر را در کودکانی که به این مواد حساس هستند، ایجاد کنند.
  6. از خرید سوسیس­‌هایی که حاوی مقادیر زیادی از مواد پرکننده هستند، دوری کنید. این مواد عموما شامل سویا، ذرت، مالتودکسترین (یک نوع شیرین­ کننده)، پروتئین گیاهی هیدرولیزشده، سیب زمینی و نشاسته تاپیوکا می باشند. معمولا سوسیس و کالباس­‌هایی که با توجه به وزن­شان فروخته­ می­‌شوند، حاوی مقادیر زیادی از مواد پرکننده هستند.

بهتر است با در نظرگیری فاکتورهای مهم سلامت سوسیس و با توجه به رای های مردم خوشمزه ترین و باکیفیت ترین سوسیس را انتخاب کنید. اگر تجربه مصرف سوسیسی را داشتید که در لیست بالا وجود ندارد، نام آن را در قسمت نظرات بنویسید تا به لیست اضافه شود.

مطالعه کمتر

شما هم به سوسیس مورد علاقتون رای بدید

دوستان خود را به این نظرسنجی دعوت کنید